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味も見た目も満足してもらえる、高齢者にやさしい食事

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生姜焼きとタラコの炒め物



生姜焼きとタラコの炒め物・・・夕食です

豚肉生姜焼き



<献立>
ご飯 全粥
味噌汁 (トウフ 人参 長ネギ 小松菜)
豚肉生姜焼き(ピーマン 玉ねぎ) キャベツの千切り ブロッコリー
タラコの炒め物(白滝 人参 絹サヤ)
カボチャの甘煮
もずく酢(キュウリ カニカマ 山芋)


キャベツの千切りは生野菜は嫌い!と言う方がいますので、ボイルして出してます。







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助宗ダラの野菜あんかけ



助宗ダラの野菜あんかけ・・夕食の献立です

タラの野菜あんかけ


<献立>
ご飯 全粥
味噌汁(冬瓜 油揚げ ワカメ 長ネギ)
キャベツとさつま揚げの味噌炒め
助宗ダラの野菜あんかけ(人参 シイタケ モヤシ 大根 ジャガイモ)
焼きナス(ショウガ)







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カレイの煮付け



子持ちカレイの煮付け・・・すりおろし食も・・・カレイの煮付け




<献立>
ごはん 全粥
味噌汁(トウフ ジャガイモ 小松菜 油揚げ)
子持ちカレイの煮付け
ポテトサラダ(ブロッコリー トマト ハム)
ナスのゴマ和え
大根おろしとナメタケ


すりおろし食
煮付けすりおろし



すりおろし食の方には人参ジュースのゼリーがついています。
暑いせいか摂取量が落ちてきてる様で、口当たりの良いゼリーをつけました。







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カブとシュウマイの煮物


カブとシュウマイの煮物・・・すりおろし食も・・・カブとシュウマイの煮物

すりおろし食
カブとシュウマイの煮物・・・すりおろし




<献立>
ごはん 全粥
味噌汁(トウフ 小松菜 人参 エノキ 卵)
焼き魚(サバのみりん干し)煮豆
カブとシュウマイの煮物(人参 枝豆)
オクラと人参のゴマ和え
ナメタケのと大根おろし(青ノリ)




義歯の調整中と咀嚼力が弱ってる方にミキサーでなく、毎食すり下ろして出しています。

特別硬いものとかは除きますが、同じものを全部すっています。





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お刺身で夕食

お刺身で夕食
お刺身



<献立>
ご飯 全粥
味噌汁(豆腐 なす ワカメ)
お刺身(マグロ)
ほうれん草ナメタケ和え
煮物(人参 大根 さつま揚げ コンニャク 枝豆)
山芋のソテー舞茸梅肉あえのせ




久しぶりのお刺身のご飯です

前にいた居住の方たちは皆さんお刺身が大好きで、食欲が無い時でもお刺身ならと言うことで、良く献立にのりましたが・・・




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