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味も見た目も満足してもらえる、高齢者にやさしい食事

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アナゴ丼ワカメと新玉ねぎのサラダ

アナゴ丼とワカメと新玉ねぎのサラダ

アナゴ丼





<献立>
アナゴ丼 全粥
豚汁(豚肉 ゴボウ 玉ねぎ 人参 ジャガイモ 長ネギ)
ワカメと新玉ねぎのサラダ(ツナ)
煮物(切り昆布 人参 つみれ 大根 厚揚げ)
小松菜の辛し和え(カニカマ ハンペン)
フルーツ(ミカン バナナ)





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☆ 三色丼 ☆

三色丼と京芋の明太子サラダ

三色丼


<献立>
三色丼(鮭 カニカマ 玉子 細切りノリ)
味噌汁(麩 油揚 キャベツ)
京芋の明太子サラダ
ワカメと豆腐のマヨネーズ和え(カツブシ)
春菊のカラシ和え
漬物(カブ )
リンゴヨーグルトのせ


明太子と蒸した京芋のサラダはジャガイモとは違った食感で美味しく出来ました




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♪ 三色丼とすき昆布と春雨の炒め物♪

三色丼とすき昆布と春雨の炒め物の昼食

三色丼


<献立>
三色丼(豚挽き肉 玉子 鮭)
味噌汁(ナス 玉ねぎ)
そうめんサラダ(キュウリ ハム ミックスベジタブッル)
すき昆布と春雨の炒め物(人参 チクワ)
カボチャ煮
ミックスフルーツ

三色丼・・・一塩の鮭は焼いてほぐし、卵は塩少々でホロホロに炒り、豚挽き肉はみりん、砂糖、しょう油で汁のなくなるまで煮詰めたものを、炊き立てご飯にのせたものです。

すき昆布と春雨の炒め物はカレー風味に仕立てました。


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♪二色丼とほうれん草のキッシュ♪

二色丼ほうれん草のキッシュの昼食

ほうれん草のキッシュ


<献立>
二色丼(豚挽き肉 鮭 インゲン)
味噌汁(人参 もやし 小松菜)
ほうれん草のキッシュ(ウインナ 玉ねぎ チーズ)
切り干し大根煮(チクワ 人参 シイタケ 油揚げ)
キャベツのユカリ和え

いつもの事ですが、全粥を食べてる利用者には、全粥の上に鮭、肉そぼろをのせて食べてもらいました


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おかゆ・三色丼・おじやの1日に+お汁粉のおやつも・・・

一日の献立+おやつ

             朝食

             朝食

昼食

鮭丼

おやつ                       夕食
お汁粉 赤魚粕ずけ

朝食の献立
全粥 味噌汁(ジャガイモ 玉ねぎ 人参)
野菜炒め(ほうれん草 人参 ウインナ 玉子)
うずら豆 トマト 煮物
フルーツ(キウィ バナナ)

昼食の献立
三色丼(挽肉そぼろ 鮭 玉子)
味噌汁(長ネギ 豆腐 油揚げ ワカメ)
おでん(大根 昆布 チクワ麩 厚揚げ がんもどき ウインナ ハンペン)
ほうれん草ゴマ和え
キャベツのコールスロー(ブロッコリー カニカマ)
苺のヨーグルト

おやつ
お汁粉

夕食の献立
おじや(人参 小松菜 生姜味噌漬け)
味噌汁(大根 豆腐 ワカメ)
焼き魚(赤魚の粕漬け )赤カブ添え
ハンペンとブロッコリーのサラダ
肉団子の煮付け(チクワ麩 枝豆)

 
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