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味も見た目も満足してもらえる、高齢者にやさしい食事

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タラのホイル焼きとフキと油揚げの煮もの

タラのホイル焼きとフキと油揚げの煮物

ホイル焼き






<献立>
ご飯 全粥
豚汁 (人参 玉ねぎ ジャガイモ 大根葉 チクワ 豚肉 )
タラのホイル焼き (人参 玉ねぎ エノキ )
フキと油揚げの煮もの
カブとベーコンのソテー
パイナップルのヨーグルトかけ








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白身魚のホイル焼きとシチュー

白身魚のホイル焼きとシチュー

シチュー




<献立>
ご飯 全粥
シチュー(ベーコン 人参 玉ネギ じゃが芋 ブロッコリー さつま芋)
白身魚のホイル焼き(玉ネギ 人参 シメジ ピーマン)漬物
カボチャ煮
ゴーヤと豚肉炒め
長芋の明太和え
リンゴ





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タラのホイル焼きの昼食と里芋の肉あんかけの夕食と朝食も・・・

タラのホイル焼きと豚汁の昼食

タラのホイル焼き

献立
ご飯
豚汁(豚肉 大根 玉ねぎ ゴボウ ジャガイモ シイタケ 長ネギ 人参)
タラのホイル焼き(エノキ 人参 玉ねぎ)
切り干し大根煮(油揚げ 枝豆 人参)
揚げイカ団子と揚げナス(きざみネギしょう油かけ)
バナナヨーグルト


お粥の朝食と里芋の挽肉あんかけの夕食
朝食 里芋の挽肉あんかけ

朝の献立>                      <夜の献立
全粥                            卵おじや
味噌汁(カブ カブの葉 人参)            味噌汁(昼の残り )
野菜炒め(人参 ピーマン ハム ヤーコン)    里芋の挽肉あんかけ
卵焼き(シラス 干しえび)               もずく酢(キュウリ カマボコ)
大根と昆布煮                      キンピラ(人参 ピーマン 大根の皮 ヤーコン) 
トマト、ブロッコリー               


朝はいつもの通り大体、朝8時から茶とヨーグルトを食べてもらってから全粥で軽めの食事になります。
夕食は6時から始まり、皆さん食べ終わるのに1時間ほどかかります


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肉の野菜巻きの昼食とホイル焼きの夕食

昼食の紹介

豆ご飯


<献立>
豆ご飯  全粥
味噌汁(茄子 キャベツ 麩)
肉の野菜巻き(エリンギ 人参 キャベツ)ゆで卵 オクラしょう油マヨネーズ添え
ゴーヤチャンプル(豚肉 トウフ 玉子 白菜キムチ)
もずく酢(キュウリ チクワ)


肉巻きは人参、エリンギ、キャベツを豚の薄切り肉で巻いて、フライパンで焼き、しょう油タレにつけました。人参はあらかじめ茹でておきました。


ゴーヤチャンプルは中に入れる具が少なく、ハンペンを入れて増やしてみました(*^_^*)
キムチ(白菜)を入れて少しピリ辛にして・・・


つづいて夕食です

タラのホイル焼き


<献立>
全粥
味噌汁(ゴボウ つみれ 小松菜 人参 油揚げ)
タラのホイル焼き(玉ねぎ エノキ シメジ バター)
ニラ玉
ネバネバサラダ(山芋 オクラ なめ茸  柚子ポン酢)



タラのホイル焼きは塩、コショウ、バターで、十分に美味しく味がついていているので、何もかけずに食べてもらいました。


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