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味も見た目も満足してもらえる、高齢者にやさしい食事

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マーボー豆腐と小松菜と厚揚げの煮びたし

マーボー豆腐と小松菜と厚揚げの煮びたし

麻婆豆腐





<献立>

ご飯 
豚汁 (人参 大根 ジャガイモ 玉ねぎ チクワ 長ネギ エノキ)
マーボー豆腐 (豚挽き肉 長ネギ 白菜 豆腐)
小松菜と厚揚げの煮びたし
切り干し大根のカレー炒め (ハム 玉ねぎ エノキ ピーマン)
焼き餃子
もずく酢 (トマト キュウリ カニカマ)
スイカ







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具だくさんの麻婆豆腐と焼き鮭

具だくさん麻婆豆腐と焼き鮭

麻婆どーふ





<献立>
ご飯 全粥
みそ汁(ワカメ ジャガイモ 玉ねぎ 人参)
焼き鮭( わさび漬け添え)
麻婆豆腐(挽肉 人参 長ネギ タケノコ 豆腐)
煮物(高野豆腐 ハス 人参 練りもの)
ポテトサラダ(ジャガイモ 明太子)
カボチャ煮
漬物






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マーボー豆腐とジャガイモのチーズ焼き


マーボー豆腐とジャガイモのチーズ焼き


マーボー豆腐





<献立>
ご飯 全粥
みそ汁(玉ねぎ 人参 油揚げ シメジ)
焼き魚(カレイのみそ漬け  漬物)
マーボー豆腐(ひき肉 長ネギ 豆腐)
ジャガイモのチーズ焼き
煮もの(高野豆腐 人)参 シイタケ ちくわ さつま揚げ)
小松菜とエノキのナムル 





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昆布ご飯とマーボー春雨



昆布ご飯とマーボー春雨とゴーヤの天ぷら・・・

マーボー春雨





<献立>
昆布ご飯(塩昆布) 全粥
味噌汁(豚肉 ゴボウ 菜場ネギ チクワ麩 人参)
マーボー春雨(茄子 シメジ 長ネギ)
天ぷら(ゴーヤ チクワ 魚肉ソーセージ)
冬瓜の豚肉煮
ポテトサラダ(人参 キュウリ 玉ねぎ)
漬物(野沢菜)





ゴーヤは茹でても苦味が取れませんが、天ぷらにすると気にならなくなると言う事で、やってみました・・・

確かに気になりません




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具沢山マーボー春雨



具沢山マーボー春雨と焼き魚にポン酢をかけて・・・

マーボー春雨




<献立>
ご飯 全粥
味噌汁 (トウフ ゴボウ 人参 白菜 厚揚げ)
マーボー春雨(豚挽肉 ナス 人参 エノキ ショウガ)
焼き魚(ホッケ タクワン)
ヒジキの煮物(人参 さつま揚げ 枝豆 チクワ麩 シメジ)
大根の梅肉和え
小松菜辛し和え(油揚げ 錦糸卵)
フルーツ



マーボー春雨は豆板醤を入れてますが、辛味をひかえたものを皆さんによそった後、

辛味を加えてスタッフ用に作り変えました。

利用者、スタッフみんなで同じ物を同じテーブルで食べています。





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