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味も見た目も満足してもらえる、高齢者にやさしい食事

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鮭のそぼろご飯と豆腐とがんもどき煮

鮭のそぼろご飯と豆腐とがんもどき煮

鮭と玉子





<献立>
鮭と玉子のそぼろご飯 ( 生鮭  玉子 きざみ海苔 )  全粥
みそ汁 ( 茄子 玉ねぎ ジャガイモ 小松菜 揚げ玉 )
豆腐とがんもどきの煮もの ( 豚挽肉 菜の花 )
豚肉と茄子のみそ炒め ( ピーマン 玉ねぎ )
人参とチクワの明太炒め
菜の花の辛し和え
フキの山椒添煮 (シイタケ )
バナナ







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秋鮭のムニエルとヤーコンのサラダ

秋鮭のムニエルとヤーコンのサラダ

秋鮭ムニエル




<献立 >
ご飯    全粥
豚汁 ( 大根 人参 玉ねぎ ゴボウ 大根葉 )
秋鮭のムニエル (タルタルソース…玉ねぎ 玉子 ) ブロッコリー
菜の花の辛し和え ( エノキ)
ヒジキの煮物(人参 白滝 高野豆腐 さつま揚げ )
ヤーコンのキンピラ ( 人参 )
ヤーコンのサラダ ( シーチキン キュウリ )
リンゴ








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焼き鮭とヒジキと切り干し大根煮


焼き鮭とヒジキと切り干し大根煮

豚汁







<献立 >

ご飯   全粥
豚汁 ( 豚肉 大根 人参 ジャガイモ 玉ねぎ ゴボウ チクワ 油揚げ 長ネギ 
焼き鮭 
ヒジキと切り干し大根煮 ( 人参 ちくわ麩 枝豆 )
チンジャオロースー( 豚肉 ピーマン タケノコ )
中華春雨サラダ ( 人参 キュウリ ハム カニカマ 錦糸玉子 )
黄桃








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だまっこ汁と焼き鮭

だまっこと鍋と焼き鮭

だまっこ汁





<献立>

だまっこ鍋 ( 鶏肉 ゴボウ 人参 シイタケ 舞茸 長ネギ ご飯団子 )
焼き鮭
切り昆布の煮物 ( 厚揚げ 人参 ちくわ サツマイモ )
ポテトサラダ ( ハム キュウリ 玉ねぎ 玉子)
ほうれん草のゴマ和え
バナナとキウィのヨーグルトかけ



ダマっ子鍋・・・炊いたご飯を半殺しにして、団子状に丸めたものが入った、具だくさんの食べ物です。
         秋田県の郷土料理で、本場ではセリが入るそうです。








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サーモンフライと大根とがんもどきの煮もの

サーモンフライと大根煮とがんもどきの煮もの

サーモンフライ






<献立>

ご飯   全粥
みそ汁 ( ジャガイモ ワカメ 玉ねぎ )
サーモンフライのタルタルソースかけ  (玉ねぎ 玉子  千切りキャベツ )
大根とがんもどき煮 (人参 シイタケ ちくわ麩 枝豆 )
豚肉と大根のみそ炒め (茄子 長ネギ )
ほうれん草のシラス和え (人参 キュウリ )
バナナとミカン








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